（茶頻道專題報道：怎樣選擇一款正宗白沙溪千兩茶）

    千兩茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝茶品，緣于白沙溪人的堅守傳承，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初壁現，并風靡廣東及東南亞市場。古時，因其功用獨特，形狀碩大，香高藝雅，滋味濃醇，被稱之為“世界茶王”。該技藝于2008年列入國家非物質文化遺產保護名錄，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中極品”。現珍藏于上海世博展覽館的白沙溪“千兩茶王”，更是無人可復制。

（千兩茶技藝列入國家非物質文化遺產保護名錄）

湖南衛視茶頻道作為湖南電視臺為滿足萬千茶友量身打造的專業頻道，此次，茶頻道專題報道“千兩茶”并告訴您怎樣選擇一款正宗的白沙溪千兩茶。報道會更是邀請兩位重量級嘉賓現場解說，他們分別是：湖南農業大學茶學系教授【湖南黑茶】作者蔡正安先生；湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經理、營銷總監王雙如先生。

一款正宗的白沙溪千兩茶

外形：支體長1.5米左右、直徑20公分左右，重量40公斤左右。茶葉外形色澤黑褐，圓柱體形，壓制緊密，無蜂窩巢狀，茶葉緊結或有“金花”。白沙溪千兩茶使用的蓼葉是成熟的老葉，因為未成熟的新葉，干燥后葉面太薄，縮水性較大，在踩制花卷茶時極易破損，使蓼葉夾入茶內，輕則影響茶葉滋味，重則導致茶體斷裂，嚴重影響花卷茶的品質。

破箍除篾，揭開棕片、蓼葉,將其鋸成厚度事宜的茶餅，即保存了原始風貌，也方便拾取。細觀茶餅，餅面細密緊實，餅側黑河油潤，聞之竹香、蓼葉香、茶香、陳香，相得益彰。

（制作千兩茶蔑簍）

在選購的時候，盡可能要開茶試飲。白沙溪千兩茶其緊結度適當，干茶黑潤。市面上有不良茶商在銷售燒心的千兩茶。這類茶表皮和好的千兩茶沒有什么區別，從切面看來會發現有明顯的兩種色澤。中心部位會顯得發烏，無光澤，晦暗。掰開好的千兩茶，掉落的是小的茶葉末或者茶渣，而燒心的千兩茶，燒心部位碳化，會有很多粉塵落下。

（白沙溪千兩茶）

白沙溪千兩茶會香氣純正，無異味。燒心的千兩茶有嘔臭等不愉快氣味。白沙溪千兩茶茶湯明亮，燒心的千兩茶湯色暗，微濁。白沙溪千兩茶入口口感醇厚、回甜，燒心的千兩茶口感粗淡。

（白沙溪原生態千兩餅）

當然，選擇一款正宗的白沙溪千兩茶首先應當從正規的渠道購買，另外我們需要注意選擇千兩茶是三重防偽標志：防偽二維碼卡片；蔑簍底部生產廠名、生產年份以及生產商標；蔑簍頭部紫外線卡片。一款正宗的白沙溪千兩茶一定是同時滿足這三個條件才可以。