【網眼看安化】走近黑茶“傳統派” 堅持二字最珍貴

(白沙溪旅游景區景觀)

(白沙溪黑茶博物館內)

   9日，“網眼看安化，安化黑茶紅了”網絡媒體行活動走進安化縣白沙溪茶廠，體味傳統帶來的深沉韻味。

　　工作日的早上，李華建都會準時到達白沙溪廠區，已在這里工作了36年的他，對這里一草一木都非常熟悉。1963年出生在白沙溪茶廠，16歲從學校畢業后他又回到了這里，在白沙溪最困難的時期，他曾去市場撿過剩菜葉，仍舊沒有離開。

　　36年里，李華建見證了白沙溪的變化，從老廠房到新廠區，從當初的六七種黑茶到如今的百余種。他認為白沙溪發展到今天，堅持二字著實珍貴。白沙溪精神中的堅持不放棄，以及對老工藝黑茶制茶技術的堅持是發展的精髓。

　　盡管現代技術已經能很大程度的減少黑茶制作的時間和人工，但有不少企業與白沙溪一樣，仍舊堅持著最傳統的手工技藝。他們是黑茶產業發展中的傳統派。傳統派堅持千兩茶制作集中在流傳下來的芒種到寒露之間，人工打壓千兩茶后要放在室外晾曬四十九天等老傳統不動搖。

　　傳統派與創新派就如同一棵茶樹上的枝干與新芽。傳統派是根基深厚的枝干，可追本溯源、歷史悠久；創新派就如新發出的嫩芽，雖是新生但生機勃勃，但也要基于傳統派的基礎之上。

　　如今的白沙溪，不僅想保留制茶老傳統，還想將這些關乎著安化黑茶歷史的景觀展示給世人。由千兩茶景觀塔、茶體驗中心、白沙溪博物館、古色古香老廠區、千兩茶采制區、創始人彭先澤塑像、馬邦文化沿江風光帶等景觀組成的白沙溪2A級工業旅游區，每天都會接待來自全世界各地的游客。“我們希望通過這些讓世界看到最最傳統的黑茶文化”，李華建說。