黑茶情緣——白沙溪

    憶往昔，與白沙溪相識是在2012年，當年的吾輩還在銀行進行著高度模塊化的金融生涯，某個初冬的夜晚，會畢與同事聚餐，問眾同事：“想喝什么酒？”這時，只聽一同事笑曰：“亂世喝酒，盛世喝茶，今兒晚上會議太耗精力，不如喝喝茶，補補氣，我這有一好茶，晚上喝了不但不會睡不著，還能促進睡眠，吐故納新”。吾輩遂好奇問曰：“何茶，如此神奇。”同事笑答曰：“先喝再說。”吾輩曰：“好，服務員，上茶具。”于是乎同事于瓷罐中取出一些散茶投入蓋碗之中，只見這干散茶，烏黑油潤，帶有奇香。吾輩好奇問曰：“此為何香？”答曰：“松木熏香。”，之后同事便取沸水沿蓋碗壁緩緩倒入，只見茶氣涌現，一股靈動的松木香撲鼻而來，使人如癡如醉，待同事洗茶醒茶40秒左右，吾輩便迫不及待，握杯細品，入口，好一個綿滑、鮮爽、柔和，接踵而至的便是那松木香和茶葉清香交織糅合由喉頭上涌，送入鼻中，美美的一個茶嗝，淡淡的回甘便在舌間喉間游蕩，讓人意猶未盡，欲罷不能，遂跟著茶興，慢慢品嘗，只覺這茶香與松木香如縷如煙，縈繞口中，似化不化，時而像初生嬰兒般甜美可愛，時而像中年人般芬芳馥郁，時而像老年人余韻沉香，由濃轉淡，由醇轉甜，千變萬化，森羅萬象，品上幾泡，好不快活，一恍惚，驚覺，已是半個時辰過去，大喊一聲“好茶”，遂急切地問同事：“此為何茶？”同事笑答曰：“黑茶極品白沙溪天尖。”自此，吾輩便與這白沙溪結下了這不解的黑茶情緣。

    此后，吾輩對白沙溪黑茶，情有獨鐘，念念不忘，輾轉反側，獨自思量，何不辭去銀行職務到白沙溪求教去，這樣一箭雙雕豈不快哉，既可以每日喝到黑茶極品白沙溪黑茶，又能去真實感受一下這白沙溪黑茶的奇妙之處。

    有想法便行動，2012年末吾輩有幸與白沙溪正式結緣，首當其沖，便是進入生產中心，對這神秘的白沙溪黑茶一探究竟，感受著白沙溪前輩的淳樸與熱情，吾輩在茶海中流連忘返，吾喜那七星灶煙霧繚繞，滿滿的松茶之香充溢房中若置身蓬萊仙境；喜那壓制車間渾厚陽剛，一氣呵成的制茶的哐哐之聲；喜那手工剔撿中心老者們剔撿茶葉的全神貫注，精益求精；喜那傳統手筑茯磚車間豪邁揮灑的力量之美；喜那千兩茶制作車間伴著千兩茶號子眾力踩制千兩茶的團隊精神；喜那包裝車間對包裝工作的柔婉細膩；喜那發酵車間的黑毛茶如《石灰吟》一般“粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間”的茶之自我奉獻犧牲精神；喜那烘房整齊安放的茶磚在不同時間發出的不同的異香。

    在這陶醉于生產中心的自我中，時間如白駒過隙，我的學習期滿，我輕輕的揮手暫別了我熱愛的生產中心，來到了銷售中心，來到了絲綢之路的樞紐，來到了第二亞歐大陸橋的橋頭堡大美新疆，初至，感受到白沙溪與邊疆文化的結合，又是一番異域風情，這里是黑茶消費地的源頭，這里是多民族融合團結的大地，這里有奶茶，這里有三炮臺，這里大口吃肉大碗喝白沙溪茯茶，這里家家嗜白沙溪茯茶如命，寧可三日無糧，不可一日無茶。

    拌面館、抓飯館、各式清真餐館，每桌都有一銅壺，盛放著熱熱的濃濃的香香的白沙溪茯茶，隨手提起銅壺，拿一大瓷碗，豪氣的將茶水往碗中千秋一擲，便端起那白沙溪茯茶水入肚，好一個豪情萬丈，好一個“不怕那大肚好漢，最喜那常勝將軍。”

    吾輩也喝過那奶茶，那三泡臺，不免文人墨客，煮茶論道一番，且聽我細細說來，先說那哈薩克奶茶，我們勤勞好客的哈薩克朋友一日三餐都喜歡喝上一碗濃香的奶茶，一大勺奶子入碗，之后碗中灌滿白沙溪茯茶水，再添些奶皮子撒些紅花，一碗哈薩克奶茶便橫空出世，緩緩入口，奶香茶香紅花香層次感分明，一點點的進入味蕾，暖胃祛寒飽肚，這種感覺，很甜很美很幸福，實乃不可多得的一份佳肴。這份佳肴，非安化白沙溪338克特制茯磚，非新疆的奶子、奶皮子、紅花的陰陽融合就尋不到這哈薩克奶茶特有的異域風情。

    緊接而至的便是這回族傳統茶點三泡臺，一把搗碎的白沙溪茯茶，一大塊冰糖，幾粒新疆葡萄干，倒上沸沸的新疆水，一份三泡臺就映入眼簾，提杯入口，淡淡的菌花香茶香葡萄干香涌入鼻尖，冰糖合著茯茶，使這甜蜜的液體，甜而不膩，溫和柔滑，再嚼上幾顆葡萄干，便構成了一幅浮世繪，使人心曠神怡，飄飄然若羽化登仙。

    說到此，不盡望茶生津，歌曰：“走過了南北西東，也品過了許多名茶，靜靜的想一想啊，我還是最愛我的白沙溪，小二上白沙溪黑茶，咱們喝茶去咯！”